Segons explica la llegenda, un jove pastor iemenita anomenat Kaldi va ser qui va descobrir la planta del caf\u00e8. Kaldi va veure un comportament estrany al seu ramat, que corria i saltava amb m\u00e9s energia del normal despr\u00e9s de menjar els fruits vermells d'un arbust que fins aleshores era desconegut. Sorpr\u00e8s per aix\u00f2 el pastor va arrencar diversos fruits i se'ls va mostrar a un religi\u00f3s d'un convent proper. El religi\u00f3s va provar de bullir les baies i beure la infusi\u00f3 resultant, per\u00f2 era massa amarga i la va rebutjar. En llen\u00e7ar aquells fruits al foc va observar com en torrar-se desprenien una agradable aroma. De nou va provar a preparar una infusi\u00f3 amb les baies ja torrades, descobrint llavors el que avui coneixem com a caf\u00e8.<\/p>\n
Les muntanyes d'Eti\u00f2pia<\/p>\n
Els historiadors situen les primeres plantes de caf\u00e8 a les regions muntanyoses d'Eti\u00f2pia, abans del segle IX. Des d'all\u00e0 van passar al ve\u00ed Iemen, situat al sud de la pen\u00ednsula ar\u00e0bica, des d'on van ser portades fins a Ceilan i l'\u00cdndia. El caf\u00e8 va ser introdu\u00eft a Europa quan diversos exemplars de cafets procedents de Java van ser portats al Jard\u00ed Bot\u00e0nic d'Amsterdam. Des de llavors el cultiu del caf\u00e8 es va estendre pel continent, arribant fins i tot a les col\u00f2nies que els pa\u00efsos europeus tenien a Am\u00e8rica. El consum de caf\u00e8 va comen\u00e7ar a generalitzar-se a Europa a partir del segle XVIII.<\/p>\n
De fruit a infusi\u00f3<\/p>\n
En un primer moment el caf\u00e8 es consumia mastegant els grans crus o en una massa obtinguda despr\u00e9s de picar els fruits i barrejar-los amb greix. M\u00e9s tard el caf\u00e8 es va convertir en una beguda obtinguda de la maceraci\u00f3 dels grans en aigua freda. A partir del segle XIII es va procedir a assecar els grans al sol i torrar-los al foc abans de preparar la infusi\u00f3, tal com se segueix realitzant actualment.<\/p>\n
Consum mundial<\/p>\n
El caf\u00e8 s'ha convertit en una de les begudes m\u00e9s populars i consumides a tot el m\u00f3n. Avui dia els pa\u00efsos n\u00f2rdics s\u00f3n els consumidors de caf\u00e8 m\u00e9s grans, seguits dels Estats Units, It\u00e0lia i Espanya. Per part seva, Brasil, Vietnam i Col\u00f2mbia s\u00f3n els principals productors mundials de caf\u00e8.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Seg\u00fan cuenta la leyenda, un joven pastor yemen\u00ed llamado Kaldi fu\u00e9 quien descubri\u00f3 la planta del caf\u00e9. Kaldi vio un comportamiento extra\u00f1o en su reba\u00f1o, que corr\u00eda y saltaba con m\u00e1s energ\u00eda de lo normal\u00a0 tras comer los frutos rojos de un arbusto que hasta entonces era desconocido. Sorprendido por esto el pastor arranc\u00f3 varios […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2172,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[216],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2165"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3153,"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165\/revisions\/3153"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeebrun.promoalarmas.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}